如何制作花生酱曲奇

原料：牛油75g、低粉150g、砂糖80g、鸡蛋1个、花生酱75g制作步骤：1、牛油加糖打发，拌入花生酱（冬天打发牛油的方法：牛油隔水加热至融化，然后放入冰箱冷藏至刚刚开始凝结，再拿出来搅打，这样比较容易打发）；2、鸡蛋打散，分次加入牛油（偷懒的话直接加进去问题也不大）；3、筛入面粉拌匀，将面团分为约48份（或者用小勺子挖取相同份量），揉圆后压扁，用叉子画上交叉的纹路；4、烤箱预热180度，烤13分钟左右（看到曲奇上色后改为170度）；5、牛油加糖打发，拌入花生酱 （冬天打发牛油的方法：牛油隔水加热至融化，然后放入冰箱冷藏至刚刚开始凝结，再拿出来搅打，这样比较容易打发）；6、鸡蛋打散，分次加入牛油（偷懒的话直接加进去问题也不大）；7、筛入面粉拌匀，将面团分为约48份（或者用小勺子挖取相同份量），揉圆后压扁，用叉子画上交叉的纹；8、烤箱预热180度，烤13分钟左右（看到曲奇上色后改为170度）。美食背后的故事：我家妹子生日将近……做姐的已经三个月没发工资……只有献上微薄之力…………来点吃的= =~长如快递只能做饼干这些能留的货，考虑到一路颠簸，做牛油曲奇这类酥松性饼干的话我妹子可能只能吃到曲奇渣渣，于是选了花生酱小饼这样酥脆型的饼干~话说这两样我都是第一次做……顺便练练手= =~花生酱饼干香甜酥脆，在拌面团的时候那个花生酱的味道就一直勾引着我。小贴士：1、按照这个方子做出来面团比较软粘，不知道其他人是不是也是这样，也有可能是我的鸡蛋比较大。所以用饼干模印的话其实不太方便，印之前在表面拍点手粉会好很多。2、这款小饼真的非常非常好吃，拌面团的时候都满室飘香。