滚动的煎蛋可能有点吓人。但它们很有趣，一旦你掌握了技术，就会变得非常容易。
食材
1
尖锐的切达干酪 一大块
2
火腿牛排 1
3
鸡蛋 3个
4
盐 一小撮
5
黄油 1汤匙（15克）
6
水 一缕
方法/步骤
1
使用尽可能多的奶酪。有些奶酪比其他奶酪更强，所以很难提供很多关于你应该使用多少奶酪的指导。但我通常使用轻便少数。
2
把火腿切成小块。平均火腿牛排对于一个煎蛋卷来说太多了，但你可以制作几个煎蛋卷或者为以后保存多余的火腿。
3
多余的火腿。 在不粘锅中融化一些黄油，刚好足以涂在锅上。让它达到一个不错的中火。
4
将盐，水和鸡蛋混合在一起快速搅拌。水有助于使鸡蛋的质地更加蓬松。
5
将搅打好的鸡蛋倒入锅中。 将鸡蛋旋入锅中。这里的诀窍是让鸡蛋煮熟而不会变褐。如果底部烹饪速度过快，您可以用叉子轻轻地将其抬起，让一些未烹饪的鸡蛋在下面运行。
7
当鸡蛋完全凝固并且奶酪已经开始融化时，从鸡蛋的一个边缘轻轻地释放鸡蛋，引导它自己翻转并沿着盘子向下翻滚。
8
制作煎蛋卷最棘手的部分是将它从平底锅移到平板上。继续引导鸡蛋滚动，然后小心地将煎蛋卷从锅中拖出并放在盘子上。