龙虾高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，又可口！！
食材
1
龙虾 500G
2
辣椒 200G
3
盐 适量
4
味精 适量
5
麻辣香油 适量
6
大蒜 适量
7
生姜 适量
方法/步骤
1
小龙虾用香油和盐浸泡去污，然后加入白酒摇晃清洗几遍。
2
热锅不放油放入龙虾煸至变色。
3
加入火锅料，辣椒，花椒炒出香味。
4
放适量的清水，没过小龙虾。
6
翻炒一下，就可以装盘。
注意事项
1、小龙虾的腹部一定要用刷子来刷，这样才干净、卫生，放心食用。 2、麻辣酱可是按照自己的喜好来放，不太喜欢的就少放一些。 3.小龙虾的尾巴有三个瓣，把中间的那个掐住，轻轻的往外拉，就能拉出来。4.香油和盐可以帮助小龙虾吐脏物，如果怕不够干净的话，就像舞那样用白酒进行深度处理，那样你就可以放心大胆的食用。
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