红糖的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接着以小火熬煮5～6小时，不断搅拌让水分慢慢地蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。
工具/原料
1
一块红糖
2
小锅
3
水
方法/步骤
1
准备好一杯子干净的白水，也可以在外面买水。
2
等水煮煮温热后，把准备好的红糖放进去。
3
最后，等红糖完全溶于水后，关了电源即可。
注意事项
好的红糖