今天去早市买了很多茄子，挺细的，就做了酱茄子，很好吃。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性。
食材
1
茄子 6个
2
油 适量
3
盐 适量
4
酱油 适量
5
香辣酱 适量
6
蒜末 适量
方法/步骤
1
准备洗好的茄子。
2
锅中放入油，烧开。
3
放入茄子。小火慢慢煎。
4
煎至两面金黄。
5
放入盐和蒜末。
6
放入少量的大酱。
7
放入酱油。
8
放入少量的水，靠干水分即可。
9
上桌。
注意事项
很好的下饭菜。
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