芝士馅：奶酪软化，加入糖粉搅拌均匀即可。椰蓉馅：黄油室温软化，用打蛋器打均匀，加入细砂糖，搅拌均匀，分次加入蛋液，搅匀，加入椰蓉拌匀，加入牛奶拌匀备用。蔓越莓用朗姆酒浸泡1小时，沥干水分切碎备用。将面团材料除蔓越莓黄油外揉至稍具薄膜，加入黄油和蔓越莓碎继续揉至扩展阶段，基础发酵至面团2倍大。面团分割成8份，揉圆松弛10分钟左右。将面团擀平，放入馅料揉圆，表面刷蛋液滚上椰丝，排入烤箱放置在温暖湿润处进行2次发酵。（后边的步骤忘记拍照了，嘿嘿~）
烤箱预热180度，中层上下火15分钟左右。
食材
1
高筋面粉 250克
2
细砂糖 38克
3
盐 2.5克
4
即发干酵母 3克
5
蛋 25克
6
牛奶 150克
7
黄油 25克
8
蔓越莓干 60克
9
奶油奶酪 100克
10
糖粉 50克
11
黄油 50克
12
细砂糖 50克
13
全蛋 50克
14
椰蓉 100克
15
牛奶 50克
16
蛋液 适量
17
椰蓉 适量
步骤
1
芝士馅：奶酪软化，加入糖粉搅拌均匀即可。
2
椰蓉馅：黄油室温软化，用打蛋器打均匀，加入细砂糖，搅拌均匀，分次加入蛋液，搅匀，加入椰蓉拌匀，加入牛奶拌匀备用。
3
蔓越莓用朗姆酒浸泡1小时，沥干水分切碎备用。
4
将面团材料除蔓越莓黄油外揉至稍具薄膜，加入黄油和蔓越莓碎继续揉至扩展阶段，基础发酵至面团2倍大。
5
面团分割成8份，揉圆松弛10分钟左右。
6
将面团擀平，放入馅料揉圆，表面刷蛋液滚上椰丝，排入烤箱放置在温暖湿润处进行2次发酵。（后边的步骤忘记拍照了，嘿嘿~） 烤箱预热180度，中层上下火15分钟左右。
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