我最爱的便是舒婷笔下的两棵繁茂 “我必须是你近旁的一株木棉作为数的形象和你站在一起根，紧握在地下叶，相融在云里。”
工具/原料
主料
400g鱿鱼翅
配料
适量油
适量盐
适量大蒜
适量姜
适量芹菜
适量红肉椒
适量黑胡椒碎
适量料酒
方法/步骤
1
这就是新鲜的鱿鱼翅啦~~ 多么肥厚的肉肉哇~~~
2
鱿鱼翅用淘米水洗净、剥去黑膜，再用清水洗净，擦干水分 （淘米水有很有的去腥功用，如果觉得黑膜不好撕，还可以试试白醋
3
处理后的鱿鱼翅非常干净新嫩，会有淡淡的粉色
4
鱿鱼翅对半开，或者片成自己想要的厚度
5
因为焯水的时候会缩一些，所以切条的时候可以切宽厚一些
6
水烧开，鱿鱼翅焯水，沥干水分备用
7
红肉椒改刀备用
8
细芹切段备用细芹快速焯水，过凉，沥干水分
9
锅内热油，煸香姜、蒜末
10
倒入芹菜快速翻炒
11
倒入鱿鱼翅快速翻炒
12
调入少量料酒，放入黑胡椒碎
13
倒入红肉椒，翻炒几下
14
放少许盐调味，即可出锅
注意事项
1.芹菜焯水的时候速度要快，还要过凉，这样能缩短芹菜炒制的时候，颜色翠绿，口感脆嫩 2.鱿鱼翅焯水的时间也不要长，稍稍卷起就可以了；炒制的时候动作要快，口感才会鲜嫩有弹性，炒制的时间过长，出水多，口感就硬了 3.做这样的海鲜小炒，配料、作料要简单，一些特殊但不浓重的香味更能衬出食材本身的鲜甜。选择芹菜和黑胡椒正是出于这样的考虑，香味特殊但不浓郁，搭配也会清爽鲜美
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