鸡蛋圈是我们过年一道美味的家常菜，味道极好，香而不腻，深受小孩和老人的喜欢，如何自己动手做鸡蛋圈呢，下面请看我来为大家解说吧。
食材
1
鸡蛋 6
2
瘦肉 半斤
3
红萝卜 一个
4
木耳 5片
5
葱白 一小把
6
蒜蓉 适量
7
耗油 适量
8
酱油 适量
9
盐 适量
方法/步骤
1
鸡蛋打到大碗里，用筷子均匀的捞，把锅洗净烤干放少许油，等油热了，把鸡蛋倒下去，倒的量要根据锅底的大小来倒，一般跟锅底一样大就可以，然后等鸡蛋两边都变黄了，救可以起锅，放到盘子里，留待会备用。
2
红萝卜和木耳切成碎，越碎口感越好，瘦肉也要切成肉末，然后放到大腕，加葱白和蒜蓉，再加适量的盐、耗油和酱油，用手捞匀，鸡蛋圈里面的备料就做好了。
3
把之前煎好的鸡蛋片放平，把做好备料放鸡蛋上面平铺，然后圈起来。
4
然后把圈好的鸡蛋圈放大腕，上锅蒸40分钟，就熟了。
注意事项
1
记住，肉里本来就有油，一般不用放油，不然会油腻的。
2
蒸的时间要够，最少40分钟。