一提山楂，有的人就冒酸水，这个酸呀！。。。。。。 其实山楂做好了也很好吃的哦！ 小编以前也不爱吃山楂，感觉酸酸的难以下咽，现在不一样了哦，山楂成了我的生活中不可缺少的一部分！ 今天收拾屋子碰巧发现上次买的山楂剩了一些，赶紧拿来做山楂酱，用它来夹面包，夹点心，嘴没有味道的时候吃上一口都是很不错的哦，酸酸甜甜的相信你也一定会喜欢！
食材
1
山楂 适量
2
冰糖 适量
方法/步骤
1
山楂选择新鲜的为好，果实均匀，饱满水嫩的为佳。山楂果太干了，失去太多的水分，做出来的山楂酱的口感不如新鲜的山楂好。把它们洗干净，装进碗里。
2
洗好的山楂沥干水份，准备水果刀（有专用的抠核工具更好。），把山楂的蒂去掉够秤涛，为了使做出的山楂酱好看，把果实另一头的山楂花也去掉，把山楂横切一周，掰开，轻轻一挤，所有的山楂核都掉下来了，很简单的哦O(∩_∩)O~
3
抠好的山楂要把它们蒸熟才行。蒸锅添上适量的清水，放上蒸帘，把抠好的山楂放到锅里大火蒸20分钟左右，拿出来晾凉。山楂袭掩一定要蒸熟透哦。
4
用干净的勺子把蒸好的山楂压碎，变成山楂泥。能去掉山楂的皮就更好了，一定要压碎碎的，这样熬出来的山楂酱口感会更好，准备适量的冰糖，小编用的是塔冰。
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锅洗干净，添上适量的清水，把山楂泥和冰糖放进清水里，一边点火加热，一边搅匀，如果掌握不好放冰糖的量，可以在冰糖化了以后尝一下味道。
6
开锅以后，小火慢慢的熬，熬到汤汁都下去了，山楂水粘稠，注意要勤搅动，不要糊底了，这个时候最好再尝一下酸甜度，最后用勺子盛一勺感觉干干的，就和超市卖的果酱差不多粘稠就可以了。
注意事项
1
山楂也不要太贪吃哦，否则会影响正餐的饭量。
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