这道菜用先炸后炒的方法，口感外酥里嫩。为了让虾快速入味，在虾背划了一刀。
工具/原料
沙虾 300克
青红椒粒 适量 洋葱粒 适量 蒜米 适量
鲜酱油 适量 麻油 适量 料酒 适量 椒盐 适量
方法/步骤
1
锅中加水烧开，放入少许料酒，把虾子倒入汆熟捞出。
2
斩去虾须，从虾背开一刀，去除虾肠。
3
切好小料，青红椒粒，洋葱粒，蒜米。
4
把虾子放入油锅爆一下。
5
锅中放入少许色拉油，加入小料煸香。
6
放入虾子，喷入鲜酱油翻炒。
7
出锅前撒一点椒盐翻匀装盘。
上一篇：椒盐面拖虾怎么做
下一篇：做出入味的椒盐小龙虾