椒盐面拖虾
工具/原料
材料：基围虾 面粉 生粉 鸡蛋 水、盐 糖 孜然粉 白胡椒粉 黄酒 椒盐 沙拉油
方法/步骤
1
基围虾去头去肠线开背
2
面粉和生粉（1:1）混合，加入鸡蛋,水,孜然粉,盐,一点点糖,黄酒,白胡椒粉调成面糊
3
基围虾倒入面糊种挂糊上浆
4
沙拉油倒入油锅烧热，把基围虾放入锅中煎炸片刻
5
.取出基围虾放置一边
6
锅中再次烧热油，将刚才的基围虾复炸一边
7
炸至酥脆的基围虾出锅前撒上椒盐，盛盘开吃
注意事项
小贴士：1.基围虾挑稍微小一点的2.第一次炸的时候可以把虾一只只放入锅中会比较好看，面糊不会形成一大坨3.调面糊的时候可以尝一下面糊咸淡4.挂糊的食品炸两次才会比较脆~