椒盐皮皮虾的做法
工具/原料
主料： 皮皮虾 500g
辅料： 生姜 适量 小葱 适量 美人椒 适量
调料： 料酒 适量 椒盐 适量
方法/步骤
1
1、原料图。
2
2、虾洗净后从虾背中间沿尾部向上剪开。
3
3、过开水淖水。
4
4、冲凉，洗净浮沫，沥干。
5
5、锅中倒油，油温烧至七八成热。
6
6、将虾一只只放入油锅中，大火炸至酥脆
7
7、全部炸好后捞出沥油。
8
8、葱姜末，美人椒粒，椒盐放入油锅中爆香。
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9、倒入炸好的虾，滴入少许料酒，稍加翻炒即可出锅
注意事项
口虾蛄亦称东方虾蛄。头部与腹部的前四节愈合，背面头胸甲与胸节明显。腹部七节，分界亦明