淮山老鸡汤 秋冬必备的美味汤品

美靓汤名：淮山老鸡汤操作难易：简单易学准备时间：10-20分钟煲汤时间：1个多钟头材料：老鸡，新鲜淮山，几粒枸杞，姜片挑选材料方式：鸡肉：一定要老鸡，或者是走地鸡，这个才能确保鸡肉的鲜美，个人觉得用鸡腿来代替比不上用老鸡/走地鸡好喝。肯定有人问，那选老鸡好还是走地鸡呢，看个人爱好，老鸡煲汤出来那些鸡肉会变得超级硬，走地鸡就不会，喜欢吃汤料的可以选择走地鸡。新鲜淮山：温馨提示：挑选淮山要带刺的那种，这个才够粉够甜记住，一定要记住，如果自己对虾过敏的话，千万不要做削皮的活，以免手臂好痒而且会红的枸杞：大粒，饱满，鲜红的那种，不要过于红，因为也许添加了上色剂功效：淮山补脾；养肺；固肾；益精。主治：脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频，很简单很营养的汤。个人觉得有鸡肉浓淡相宜的鲜味，同时也有淮山入口粉粉的口感，有肉有素，这个喝起来不会腻，只会喝上瘾。没有其他中药任何奇怪的味道，口感极好。重要的是有那种暖胃的舒服感，在秋冬喝最好不过了。开动咯：1.把鸡肉洗干净，切块，大小适宜，5CM左右吧切完之后，有人喜欢涝热水，清血。但是LZ喜欢腌一下它：少许盐（不要太多，以免过咸，因为淡了我们可以在汤好了再加点盐），些许油（不要多，真是一点点，因为鸡肉本身就有油了以免汤过腻），酱油一点（酱油不要多，要不然影响汤的美味，其实可以直接不给），最后拍几片姜下去，腌制一下。2.切淮山，切记，切记，切淮山要斜刀切，不要为了美观切成圆形。斜切的目的是根据淮山的特质，这样切吃起来好吃。选这样的淮山，吃起来比较粉比较甜。3.把枸杞洗干净4.把所有准备好的材料放进锅里，放水（是材料的2-3倍）5.大火煲开，煲滚，接着中火15分钟，最后小火50分钟（时间自己界定，你可以看到汤水变成黄白白的那种就可以喝了。