蘑菇炖鸡是一道地道的好菜，一直以来都是很受欢迎的，不论南方北方，味道很是不错，而且营养价值也很高，接下来简单给各位介绍一下做法
食材
1
蘑菇 260克
2
鸡 1000克
3
葱 少量
4
姜 少量
5
蒜 少量
6
油 适量
7
红辣椒 4个
8
料酒 适量
9
味精 适量
10
酱油 适量
11
盐 适量
方法/步骤
1
鸡洗净剁成小块，干蘑温水泡制30分钟，洗净挤干，红辣椒洗净备用
2
葱洗净切成小段，姜切片4片左右，蒜去皮拍扁
3
将锅内注水烧开后将鸡块放入，加入少许料酒，去味烫熟后捞出备用。
4
将锅洗净倒入油适量，烧热后放入红辣椒和切好的葱姜蒜进行爆炒，炒出香味。
5
放入鸡块翻炒直至鸡肉变色，后放入蘑菇一起翻炒，到炒出香味后加入料酒少许，味精、酱油、盐后炒匀
6
向锅中加入些开水，水没过鸡块即可
7
等开锅后再用中火炖至3-5分钟，汤汁收干后撒些葱花即可。
上一篇：蘑菇炖鸡块的家常做法
下一篇：淮山老鸡汤 秋冬必备的美味汤品