蘑菇炖鸡是一道中国传统美食，既有蘑菇的鲜香又有鸡肉的肥美鲜嫩，下面就分享一下蘑菇炖鸡的做法。
食材
1
鸡肉 100g
2
胡萝卜 400g
3
豌豆 80g
4
鲜香菇 40g
5
蟹味菇 50g
6
口蘑 50g
7
鸡粉 2g
8
盐 2g
9
姜片 少许
方法/步骤
1
将洗净的口蘑切开。
2
将洗净的蟹味菇切掉根部。
3
将洗净的香菇切成小块。
4
胡萝卜斜刀切成块。
6
锅中水煮开后下入豌豆、胡萝卜、菌菇煮至断生。
7
将食材捞出沥干水分备用。
8
将鸡块焯水备用。
9
砂锅中清水大火烧开，加入姜片和鸡块。
10
加入氽煮好的食材拌匀。
11
盖上锅盖，烧开后转小火炖20分钟至熟透。
12
掀开锅盖，放入盐、鸡粉、搅匀调味
13
蘑菇卤炖鸡肉就做好了。
14
总结如下。
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