这道菜是我家的招牌菜，尝过的人没有一个不翘大拇指的。这道菜用的是自己去山上采的山蘑菇---松菇和山上散养的鸡做成的，如果喜欢吃辣可以加入适量辣椒，做好后香味浓郁，无论是款待客人还是自家食用都很不错。
食材
1
鸡 半只
2
松蘑 2把
3
粉皮 适量
4
葱 20克
5
姜 15克
6
香菜 适量
7
酱油 1勺
8
红烧汁 1勺
9
油 3勺
10
盐 适量
11
八角 1个
步骤/方法
1
松菇洗净泡发。
2
鸡洗净剁成小块。
3
香菜摘洗干净切成段，葱姜切好备用。
4
锅里油热加入鸡块煸炒。
5
煸炒至鸡肉发白加入葱姜八角继续煸炒。
6
加入酱油使鸡肉上色。
7
加入松菇翻炒一会。
8
加入红烧汁翻炒均匀。
9
加入适量水没过鸡肉，加入粉皮中火炖煮。
10
煮至汤汁浓稠加入盐调匀收汁。
11
出锅前加入香菜调匀。