蘑菇炖鸡不但是餐桌上的美食，还能提高人的免疫力，蘑菇配上山上散养的小土乌鸡，岂止是一个味道鲜美就能概括的，其中的营养价值那就更没法说了。
食材
1
整鸡 1只
2
干蘑菇 100克
3
大葱 1颗
4
大蒜 适量
方法/步骤
2
干蘑菇冷水提前泡好。
3
葱切段，姜切片，大蒜切片。
4
鸡，剁了一小盆。除了鸡屁股和鸡肺，一样都不少
5
油温后放葱蒜八角白芷炒香
6
放入鸡块翻炒。
7
继续翻炒至颜色微黄时放入蘑菇，倒入泡蘑菇的水，用小火炖
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大约煮半小时就起锅。
注意事项
水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜。
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