今天上个简单易学的青椒蘸〜〜适合各种凉菜，也可以直接拌饭〜〜秒杀饭扫光系列，自己做无添加。
食材
1
青椒 适量
2
菜籽油 少许
3
盐 适量
方法/步骤
1
选用长条椒（任何辣椒都可以做喔，根据自己吃辣的习惯选择）去掉后面辣椒蒂〜〜
2
锅里什么都不需要加，直接把较辣的辣椒丢进锅里，保持中火煸炒，不用使劲翻动，偶尔翻一下就行喔。（辣椒多可以分几次煸）
3
表面出现焦斑后撒盐和少许菜籽油，继续煸。（油少点〜〜）
4
煸到青椒发软脱水，关火，散开放凉备用。我尝了一口，泥马 〜运气不好挑了个辣的，辣到心坎坎了
5
准备一个捣蒜的工具，没有也没关系，用擀面杖在碗里捣〜〜〜煸好的辣椒，撕掉外皮！皮太厚了〜（戴上一次性手套喔，不然会手痛。我对辣椒超级过敏，戴了3层手套）
6
捣到青椒呈现黏着感即成。
7
菜籽油先烧热，等油凉冷后再倒入辣椒中〜〜最后放入适量盐巴。咸点没关系，油多点也OK（我家是吃的原生态菜油，不烧热味很重滴）
8
最后装瓶，可以在冰箱里保存两三周。
9
这是最原始的做法，没有繁琐的步骤和其它配料。保持了辣椒原有的味道。诱人的辣椒香，绝对的简单喔。
注意事项
煸辣椒时火不要太大，慢慢煸
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