芝麻葱花面包的教程来咯
食材
1
面团材料：高筋面粉 200g
2
面团材料：酵母粉 3g
3
面团材料：奶粉 10g
4
面团材料：细砂糖 15g
5
面团材料：盐 3g
6
面团材料：鸡蛋 20g
7
面团材料：清水 100g
8
面团材料：色拉油 15g
9
葱花馅料：小葱 1颗
10
葱花馅料：鸡蛋 20g
11
葱花馅料：色拉油 5ml
12
葱花馅料：盐 少许
13
葱花馅料：胡椒粉 少许
方法/步骤
1
准备食材。
2
搅拌桶中放入高筋面粉、细砂糖、盐、奶粉。
3
酵母粉用少许水化开倒入面粉中，然后加入蛋液、色拉油。
4
加入清水。
5
先手动搅拌成絮状。
6
然后启动揉面程序，将面团揉至能拉出透明不易破的薄膜。
7
将面团重新揉圆，放入碗中。
8
盖上保鲜膜，放入蒸烤箱中。
9
选择“发酵”模式，设置温度35度，时间1小时。
10
将面团发酵至两倍大小。
11
发酵好的面团取出，轻按排气。
12
然后分割成6等份，滚圆之后盖上保鲜膜松弛20分钟。
13
松弛面团的时候，来准备葱花馅，小葱清洗干净沥干水分，切成葱花放入碗中，加入蛋液、油、盐、胡椒粉，搅拌均匀备用。
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松弛好的面团刷一层蛋液。
15
粘上白芝麻。
16
做好之后摆放到烤盘里。
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用擀面杖从面团中心压入底部。
18
中间填入葱花馅料。
19
将烤盘放入蒸烤箱中。
20
选择“发酵”模式，设置温度35度，时间45分钟。
21
发酵好之后取出，同时200度预热烤箱。
22
烤箱预热完成以后，将烤盘放入烤箱中，选择“上下烤”模式，设置温度180度，时间15分钟。
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烤制表面金黄就可以了
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美美的成品
注意事项
酵的时间不是固定的，主要根据面团的状态决定。
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