饭店里有着许多精美的茄盒，但今天我要和大家分享一下我的家常茄盒的做法，主要特点是简单的配料、简单的步骤，家的味道。
食材
1
南茄子 两个
2
肉馅 适量
3
面糊 适量
4
葱姜蒜 少量
5
酱油醋、盐等 少量
方法/步骤
2
把葱姜蒜切成沫，和肉馅均匀的和在一起，记得肉馅中要放适量的盐。
3
用刚才切好的南茄包住和好的肉馅，注意肉馅不要放的太多，否则会包不上。
4
将面和成面糊，把包好肉馅的南茄放入烧好的油锅中煎炸，火不要太大。等看到南茄变酥变色后一般就可以了。
5
最后将炸好的茄盒盛到盘里就可以食用啦，注意在炸的过程中不要把茄盒弄破了。
注意事项
炸的时候一定要注意火候，不能太大的火哦。