莲藕是我们常吃的一道水生食品，特别是在寒冷的冬天，人们常会买些莲藕和排骨，做成美味的莲藕排骨汤来养胃健脾，滋补身体。但是莲藕有两种口感，一种粉糯适合做汤，一种脆硬适合清炒，买莲藕时，粉与脆要分清哦！
食材
1
脆藕 560克
2
蒜 5克
3
油 20克
4
蚝油 22克
5
鸡粉 8克
6
凉白开 25克
7
葱花 12克
8
盐 5克
方法/步骤
1
挑选脆藕削去外皮冲洗干净。
2
切成薄片泡入水中防止氧化变黑。
3
多功能锅放油爆香蒜片。
4
倒入莲藕翻炒，多次少量加入凉白开翻炒，以免莲藕出粉粘锅。加入蚝油鸡粉翻炒至熟透。
5
加小许葱花提味。
6
清炒藕片完成！
注意事项
可以不放盐
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