爱上厨房系列：[1]炒莲藕

藕段 200g

食用油 适量

大蒜 1根

食用盐 适量

准备好主料，藕段一节；

藕段洗干净，刨除外皮（根据各地习惯，有些地方不刨除外皮）。大蒜清洗干净。

藕段先斜切成片，再切成条状；大蒜切成一段一段。

锅中加入油适量，点火加热；待锅中有丝丝白烟时，倒入莲藕，不停的翻炒。翻炒大约30秒后，会出现卡锅的现象。这是不要担心，加一点点水，继续翻炒。再翻炒1分钟，放入适量的盐；再放入大蒜。继续翻炒，10秒钟后会闻见浓郁的香味。熄火，起锅。一道爽口的炒莲藕就完成啦。

下面是装盘好的炒莲藕。简单吧，最后说一下。如果喜欢吃辣的人，可以在锅里的油热后，先倒入一点切好的小红椒。爆10秒钟，后面的步骤一样；倒入莲藕......喜欢这道菜的朋友们，可以尝试一下。