鳝鱼是一道营养丰富，味道鲜美的好菜，怎么做最好吃了？请往下看。
食材
1
鳝鱼 1000g
2
腊肉 100g
3
腌菜 300g
4
姜 10g
5
大蒜 10g
6
花椒 5g
7
豆瓣酱 10g
8
蒸鱼豉油 10g
9
鸡精 10g
方法/步骤
1
将鳝鱼洗净切成段，姜、大蒜、干辣椒、桂皮洗净备用；
2
将腊肉洗净切成片，将腌菜洗净切成小段；
3
点火，将腊肉炒出油；
4
放入适量花椒，炒出香味；
5
放入姜蒜，爆鲜；
6
加入豆瓣酱炒一会；
7
加入鳝鱼，仔细翻炒一会；
8
加入辣椒、八角和桂皮；
9
加入适量料酒；
10
加入蒸鱼豉油，多翻炒鳝鱼，直至入味；
11
加入适量食盐；
12
反复翻炒，让鳝鱼炒入味；
13
加入适量水，多煮一会；
14
加入腌菜，将腌菜煮熟；
15
收汁后加入适量鸡精，将鳝鱼盛入电火锅中，边炖边吃，味道非常鲜美。
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