铁板还没到货，拿石锅代替也挺好吃的！
工具/原料
1
黄鳝500G
2
青椒2个
3
平菇 茶树菇300G
4
盐
5
油
6
麻油
7
澳门煲仔酱
8
生抽
9
料酒
10
砂糖
11
姜
12
葱
13
蒜
步骤/方法
1
黄鳝可先拜托小贩处理好，然后回来用盐搓一下，热水快速拖一下捞起泡一下冷水即可，葱切段 青椒去籽洗干净切好 菇菇洗干净热水灼煮片刻捞起备用 蒜切碎 姜切碎；
2
石锅先放在煤气炉上小火慢慢加热 青椒和双菇先下锅加少许料酒和盐爆炒片刻捞起备用；
3
蒜 、姜炒香 、下黄鳝和少许料酒下锅爆炒片刻后倒入青椒和双菇 挖1大勺煲仔酱 、生抽 和适量水翻炒均匀改中小火焖煮片刻至入味；
4
倒入葱段 、麻油翻炒片刻至均匀即可；
5
把材料倒入烧滚烫的石锅 熄火 搅拌均匀即可。
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