本文介绍黑糖珍珠奶茶的做法
食材
1
木薯粉 100克
2
红糖 90克
3
红茶包 2包
4
牛奶 150毫升
5
珍珠 120克
方法/步骤
1
红糖和水混合均匀，小火加热至红糖融化，继续煮开，关火，倒入木薯粉，搅拌均匀成团
2
趁热将红糖木薯面团揉光滑，分成小剂子，搓长条，切小段（将剩下的红糖木薯面团用保鲜膜盖起防止风干）
3
将木薯段揉成一个个小圆子，撒少许木薯粉防粘
4
烧一锅水，水开放入珍珠，浮起后再煮10分钟左右（依珍珠大小调节时间）
5
捞出珍珠放入冷水里，使珍珠不粘粘成团，同时更弹
6
100ml水烧开，放入红茶包稍煮片刻至出茶色，取出茶包（先用水煮茶，茶味儿会更浓哦），加入150ml牛奶，小火煮至牛奶冒小泡泡，关火放凉备用
7
50g红糖加入100ml水混合煮至红糖融化沸腾，捞出珍珠沥干水分放入红甜品里
8
中小火边煮边搅拌至红糖黏稠，珍珠颜色变深，关火，稍放凉备用，取一个杯子，沿着杯壁放入黑糖珍珠，使杯壁上挂上红糖液，倒入煮好的奶茶，即可饮用
注意事项
制作珍珠时红糖水沸腾即可加入木薯粉搅拌，不要煮太久
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