一道水煮肉片，吃进去的不仅仅是滋味，亦或是一份乡愁。
食材
1
猪里脊 400克
2
白菜 300克
3
菜籽油 适量
4
盐 适量
5
鸡蛋清 一个
6
淀粉 适量
7
豆瓣 适量
8
大蒜 2办
9
酱油 2勺
10
干花椒 适量
11
干辣椒 适量
12
香葱 20克
13
小米椒 20克
方法/步骤
1
将切好的肉片放入大碗中，加入少许食盐、淀粉和蛋清。
2
炒锅放入菜籽油，下入花椒和辣椒段炸香。
3
花椒和辣椒炸成棕红色后，捞出备用。
4
炒至白菜叶变软。
5
炒锅放油，下入剁好的豆瓣酱煸炒出红油。
6
加入适量清水，放入白糖，综合味道。
7
水煮开后，将腌制好的肉片，逐片下入锅中。
8
将剁碎的花椒辣椒碎、小米椒、大蒜和香葱撒在肉片上。
9
取锅烧热油，浇在撒入的香葱碎上。
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