如果没有吃过红烧豆腐肉卷真的是你人生一大遗憾，红烧豆腐肉卷是一道有名的菜品，光看名字也是很有食欲的，下面来看制作过程吧！
食材
1
板豆腐 一块
2
猪肉片 8片
3
青紫苏叶 8片
4
盐、胡椒 适量
5
太白粉 1小匙
6
葱花 适量
7
酱油 1大匙
8
味醂 1大匙
9
清酒或米酒 1大匙
10
豆瓣酱 1大匙
11
水 1大匙
方法/步骤
1
豆腐从侧边一切为二。
2
将豆腐用重物压30分钟，压出多余水分。
3
压好的豆腐擦干水分后，切成立方小长条。
4
每面洒上盐、胡椒和薄薄的太白粉。
5
肉片上放上一叶紫苏，放上豆腐条，卷起，收口处可以抹上一点太白粉。没有青紫苏用海苔片也是可以。
6
平底锅放油加热，将卷好的豆腐卷放入。
7
每面煎到猪肉有些焦色。
9
翻转肉卷，让每面都沾上酱汁，煮到酱汁有些收汁。
10
摆盘，洒上葱花。酱汁微辣微碱，油脂丰富的肉片包着质地细腻的豆腐，外鲜内嫩，风味跟口感都很不错，是很好的下酒菜，配饭也是不错。
注意事项
爱吃辣的也可以放辣椒