做红烧肉最好是选用五层肉做了，但现在的猪肉很难找到五层的，有三层已经很不错了，所以我在菜市场一看到层数合格品，就毫不犹豫买了两大斤......为啥叫玫瑰红烧肉？因为我下了量较多的玫瑰露酒，在过年的餐桌上那一道酱红，那肉香，肯定会招来收视率与点击率。
食材
1
五花肉 800克
2
冰糖 3匙
3
盐 1小匙
4
玫瑰露酒 100克
5
烧烤汁 1匙
6
老抽 1匙
7
生抽 1匙
8
五香粉 1小匙
9
蒜头 15克
10
水 2碗
11
干辣椒 2个
12
姜 15克
13
八角 3个
14
草果 1个
15
桂皮 1块
16
葱 1支
步骤/方法
1
备材料，葱头切出爆肉用
2
把玫瑰露酒与其他调味料混合待用
3
用沸水煮一下五花肉
4
把肉切方块
5
热锅，下油爆香葱白、姜片、蒜头
6
投肉块煸炒均匀
7
下调味料与其他配料
8
加进水
9
加盖大火煮开后改小火煮1小时以上
10
待用煮至软熟，汁收9成干，下余下的葱、香菜，关火上碟
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