侗族甜米酒侗族人又称其重阳酒，古时侗族人一般农历八月中旬秋收，收回的糯米用来酿制甜糯米酒，刚好经过一个月的发酵，农历九月初九重阳节拿出来接待客人，这就是侗家人重阳酒得来，并非中国其他地方的重阳酒。新收糯米拿来制作米酒，肯定是不是轻易能喝到的，拿来接待尊贵客人。侗族重阳酒是鲜为人知的，真正的侗族深闺美人。
方法/步骤
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糯米洗净，浸泡24小时。
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蒸饭及装酒的东西
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酒饼
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浸泡24小时后的糯米沥干水装好，下面垫上纱布，以防米漏下去了
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隔水蒸至酒饭合适，途中饭太硬可洒些水
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趁空，将酒饼捏碎，用量按说明
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煮些开水放凉待用
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蒸好的酒饭，看着就想吃
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瓶底洒点酒饼，装好酒饭，稍压实，上层再洒一些酒饼，中间挖个洞，然后盖好瓶盖，给酒瓶盖上厚厚的被子，每半天要打开透透气
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中间挖个洞
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48小时后，美酒飘香