北方人的面食花样百出，有菜有肉的豆角焖面和蒸卤面差不多，但做法更简单，口感更加香糯，今天一起来试试吧。
食材
1
鲜面条 1斤
2
刀豆角 1斤
3
五花肉 1块
4
茄子 2根
5
西红柿 1个
6
大蒜 3-5瓣
7
葱花 少许
8
姜末 少许
9
干红椒 少许
10
红油豆瓣酱 少许
11
白糖 少许
12
盐 少许
13
生抽 少许
14
十三香 少许
15
鸡精 少许
方法/步骤
1
买来的新鲜生面条一斤，放入蒸笼隔水蒸15-20分钟，取出摊开晾凉备用。
2
刀豆角斜刀切段用开水汆烫一下备用；茄子切成滚刀块，汆熟的五花肉切薄片备用，西红柿洗净去皮切块，葱姜蒜切碎备用。
3
炒锅烧热放油，下入一勺豆瓣酱炸香，下入五花肉片煸炒，放葱姜蒜炒出香味，再依次放入豆角和茄子翻炒，加少许盐、糖、鸡精、十三香、蚝油调味，最后放入西红柿。
4
翻炒均匀后加入开水与菜齐平，下入蒸熟的面条，拌匀加锅盖小火焖煮。
5
焖至汤汁收干，翻炒均匀撒入葱花，即可装盘品尝了。
注意事项
1
面条提前蒸熟便于入味，也可以防止焖煮不到位夹生，口感也更好。
2
焖面和蒸卤面类似，制作更为简便，喜欢别忘了点赞和投票支持哦。