小青辣椒也是川菜得一种很好是也很下饭哦!下面我给大家介绍一下泡制小青辣椒的步骤
食材
1
小青辣椒 800克
2
小红辣椒 125
方法/步骤
1
准备好所有的食材。挑选新鲜硬健，肉质厚的小青辣椒，确定好没有虫，没有伤。
3
将白菌，干辣椒，大料，排草，甘草装入布包，制成香料包，将处理好的小青辣椒填入泡菜坛中，填到一半市放入小料包，在继续填充。追后在上面盖上一层小红辣椒。
4
将醪糟汁，红糖，老盐水，新盐水，川盐倒入坛内搅匀。
5
盖上坛盖，加足坛沿水，大约泡制一个月即可食用。
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