茄子和肉末搭配起来味道特别好，而且茄子皮也富含营养，所以在煮茄子的时候建议不要削皮，蒸菜也是能留住食物营养的一种做法，喜欢的朋友可试着做一下
食材
1
茄子 1根 1根
2
肉末 150克 150g
3
蒜末 适量
4
盐 少量
5
生抽 1汤匙
6
糖 1汤匙
7
水淀粉 适量
8
老干妈 2汤匙
9
醋 1汤匙
10
蚝油 2汤匙
方法/步骤
1
将茄子洗干净，蒜和五花肉都剁成碎末，将肉末加入蚝油、盐、生抽腌制10分钟
2
将茄子切块，然后摆在盘子中
3
把蒜末均匀的撒在上面，然后冷水如果蒸十分钟左右
4
在蒸茄子的时候准备酱汁，取碗倒入两勺老干妈，蚝油，生抽，醋，糖，盐少量，搅拌均匀
5
锅里倒入适量油，将肉末煸炒至断生，然后加入水淀粉，然后倒入调好的酱汁搅拌均匀
6
茄子也蒸的差不多了，调成小火，把肉末汁均匀的撒在茄子上面
7
肉末汁撒好后，盖盖子调成大火继续蒸3分钟
8
撒上香菜就可以起锅装盘了
注意事项
虽然这次做的不怎么好看，但是还是蛮好吃的，呵呵