花生含丰富的维生素及矿物质。常食花生，有益于人体延缓衰老。生吃洋葱是非常健康的，洋葱有着杀菌的功效，是不可多得的保健食品。苋菜菜身养眼菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。
食材
1
干花生 一碟
2
红苋菜 一大把
3
干或湿花椒 少许
4
洋葱 半个
5
食油 适量
6
蒜瓣 3--4个
7
食盐 适量
8
酱油，味精 少许
方法/步骤
1
锅内加油，烧热，倒入花生，花椒，用锅铲迅速不停翻炒。
2
花生颜色变深将爆裂，停火放盐，搅拌，装盘。
3
苋菜，洋葱洗净。
4
苋菜放入沸水中沸腾两三次捞出。放入凉水中浸泡，再捞出挤干水分。用刀将苋菜和洋葱分别切成断，装盘，
5
加入食盐，香油，酱油，蒜汁拌匀即可.
注意事项
1
花生不可炒太久，容易糊掉。
2
苋菜不能煮太久，容易成泥。