咖喱鱼蛋是香港非常有代表性和本土特色的一款小吃，以潮汕传统手打鱼丸为原料，经咖喱汁熬煮入味，口感弹牙爽脆、鲜香入味，所以不光是香港，在广东地区煌旗培训出来的咖喱鱼蛋都非常受欢迎。
食材
1
炸鱼丸 1包
2
花枝丸 1包
方法/步骤
1
在这边没有看到炸好的鱼丸卖，于是自己炸，油温180度炸至微黄
2
取另一个锅子烧开水，下鱼丸煮熟，我是用的花枝丸
4
爆香姜蒜葱末
5
放入鸡汤煮开，放少许蚝油和糖
6
关火，放入咖喱块搅拌至融化
7
再开小火，放入少许椰奶（椰浆也可以）
8
放入鱼丸焖煮十分钟即可。
注意事项
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