平常喜欢吃大鱼大肉，烟熏烧烤的，不妨给自己搭配一道非常黄瓜清汤。做法简单，却不失美味。用最简单的食材，最简单的方法，做最合适的清汤~烹调出食材的原汁原味。
食材
1
黄瓜 50克
2
鸭蛋 一个
3
盐 5克
方法/步骤
1
取黄瓜一小段，去皮。
2
将黄瓜切成4等份，去掉中间的籽。注意，这个籽是用整条去除的方法，不是用扣去的。使得黄瓜留下来的瓜囊纯正，无其他杂质。黄瓜也会比较平整。
3
将黄瓜斜刀切成细腻均匀的丝。
4
锅内加入适量水，烧开。
5
打一个鸭蛋进碗里顺时针搅拌均匀。直至起泡。
6
在放入蛋之前，在锅内沸腾的水中滴入5滴调和油。不用太多。确保清淡。再将搅好的单叶顺着锅内一圈放入锅中。蛋在热水中会直接滚动有气孔的带状。
7
大火继续烧8-9秒，加入黄瓜丝。盐巴。继续烧6-7秒，即可关火，出锅记得黄瓜丝要切得薄但又要成型，否则在这个时候，就会不熟不好看，汤就会缺少黄瓜的那个味道，变成煮得很熟的黄瓜，那可就不好吃了所以，这道虽然简单，刀工和火候温度的掌握，却尤为重要。