这次要教给大家的是香辣油闷茄子，方法简单易学，希望大家喜欢！
工具/原料
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主料：茄子适量
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调料：
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色拉油适量
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食盐适量
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葱适量
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姜适量
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生抽适量
8
大蒜适量
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五香粉少许
步骤/方法
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茄子去蒂洗净，用纸擦净水
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大蒜切碎（多放些才好吃），葱切碎，姜切末
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净锅入油，五六成热时放入茄子，中火将四面都煎软，当用筷子轻轻压茄子，感觉中间都软时即可盛出
4
锅留底油，下姜蒜爆香，加生抽、五香粉、盐，倒入茄子，大火烧开后再烧2、3分钟，收汁即可
注意事项
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呵呵，其实注意事项也没什么特别的
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最重要的一点就是要别炒糊了。。