在外打拼的西北孩子总是无比的思念家乡的面食，对拉条子更是欲罢不能。吃到拉条子的时候，饭量总能比平时多出许多。今天就把详细的干拌拉条子的制作过程附在下面，自己动手，轻轻松松吃到家乡美食～
食材
1
面粉 5把
2
清水 少许
3
食用油 少许
方法/步骤
1
准备一个干净的、无油无水的盆，用手抓五把面粉（大约一个人的分量）一点一点的加入清水，不要着急。把面和成均匀的小面疙瘩
2
再加入一点点清水，最后把面疙瘩团成面团。用手感觉一下，面团柔软清爽而不潮湿。做拉条子的面要稍软一些
3
把这样表面撕裂的面团放到案板上，使劲揉吧
4
揉成光滑的圆圆的面团，按扁
5
用擀面杖擀成圆形的面饼
6
面饼的两面都均匀的涂上食用油，放到盆里
7
准备一块干净的布或者毛巾，弄湿、拧干以后盖在盆上，饧半小时左右。这期间可以准备干拌的卤。炒蒜薹、西红柿鸡蛋、青椒炒肉、肉末茄子等等，看个人喜好
8
时间差不多的时候烧一锅开水，烧水的时候把面饼取出来，切成均匀的细条。切好以后就可以拉拉条子了
9
煮熟捞出
10
加上自己喜欢的浇头（我加了最简单的西红柿和油泼辣椒～开动～
注意事项
注意用火用电安全
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