在夏天要多吃带有苦味的食物，苦瓜具有极高的营养价值，不但清热、还有降低血糖的功效，下面介绍下清炒苦瓜的做法
食材
1
苦瓜 500克
2
青椒丝 少许
3
大蒜片 少许
4
葱花 少许
5
盐、味精 少许
6
干花椒粒 少许
方法/步骤
2
锅烧热放油，待油温烧至七成熟时，先放入干花椒粒和大蒜片，然后倒入苦瓜腩炒。
3
苦瓜本身就带有水分，所以一定要把苦瓜水分炒干，这时放入青椒丝一起炒，苦瓜也不能炒得太久，炒太久苦瓜会变黄。
4
待青椒丝断生后就可放少量味精起锅装盘，再撒上葱花即可
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