在盛暑期间饮用酸梅汤，不仅酸甜可口，还可起到开胃、补充水分的功效，比那些碳酸饮料要好得多。虽然酸梅汤味道酸，但它却属于碱性类食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值的平衡。此外，酸梅汤还能平降肝火，帮助消化，那些肝火较旺的人更宜多食用酸梅汤。）
食材
1
乌梅 12粒（30
2
干山楂片 50克
3
甘草 5克
4
陈皮 10克
5
桂花 2克
6
冰糖 若干
方法/步骤
1
1. 清洗乌梅、干山楂片、甘草、陈皮后放入碗里浸泡30分钟
2
2. 准备好一个大砂锅，里面放入3升水。
3
3. 把浸好的材料放入砂锅大火烧开，煮10分钟。
4
4. 改小火继续煮半个小时.
5
5. 最后放入桂花并按照个人口味加入适量冰糖。
6
6. 关火。
7
7. 开始过滤，你可以用纱布，或者用一个很密集的筛子。
8
8. 倒入玻璃壶里，晾凉。
9
9. 加上盖子，放入冰箱冷藏
注意事项
在盛暑期间饮用酸梅汤，不仅酸甜可口，还可起到开胃、补充水分的功效，比那些碳酸饮料要好得多。虽然酸梅汤味道酸，但它却属于碱性类食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值的平衡。此外，酸梅汤还能平降肝火，帮助消化，那些肝火较旺的人更宜多食用酸梅汤。