天冷了，经常做的就是炖菜。各种蔬菜凑一块儿炖上一锅，香喷喷的热汽腾腾的，让人食欲大增。
食材
1
猪肉 200g
2
无丝豆 200g
3
茄子 两个
4
土豆 半个
5
葱 适量
6
姜 适量
7
蒜 适量
8
五香粉 适量
9
酱油 适量
10
盐 适量
11
油 适量
12
豆瓣酱 适量
方法/步骤
2
猪肉切厚片，无丝豆切段，土豆和茄子切滚刀块。葱、姜、蒜切碎。
3
锅中烧油，油热后把肉放进锅中煸出肥油，待肉煸至金黄色放葱、姜、五香粉翻炒，放豆瓣酱炒出香味。
4
把切好的菜倒入锅中翻炒，倒适量酱油继续翻炒一会儿。加适量热水，水位与菜持平，大火炖五分钟左右，放盐炒匀改为小火继续炖二十分钟左右。
5
菜炖熟后关火，把切碎的蒜放进去翻炒均匀，出锅。