凉拌海带丝是以海带为主要食材的凉拌家常菜，口味咸鲜微辣，菜品含碘丰富，可增强机体免疫力。
食材
1
干海带 60克
2
胡萝卜 20克
3
油 适量
4
盐 适量
5
花椒 适量
6
红椒 适量
7
熟芝麻 适量
8
葱 适量
9
姜 适量
10
味极鲜 适量
11
凉拌醋 适量
12
芝麻油 适量
13
糖 适量
方法/步骤
1
准备食材
2
干海带用水洗净表层盐末，用水泡发，中途多换几次水
3
将海带切成寸段
4
用热水焯两三分钟后捞出沥水备用
5
味极鲜，芝麻油、盐、凉拌醋调成碗汁
6
胡萝卜切成丝
7
将海带丝，胡萝卜丝，红椒丝放在一起
8
锅中加入花椒，葱姜丝炸出香味
9
铲出弃之不用
11
将调好的碗汁倒入菜中
12
拌匀后，撒熟芝麻食用
注意事项
1
海带中含有一定的砷，过多食用可引起酸性中毒，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水，浸泡24小时并勤换水
2
脾胃虚寒的人慎食，脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的病人要忌食海带
3
孕妇与乳母不可过量食用海带
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