零故障轻芝士蛋糕，即饮
食材
1
鸡蛋 6个
2
奶油奶酪 250克
3
黄油 60克
4
低筋面粉 60克
5
牛奶 80克
6
糖 65克
7
柠檬汁（加入蛋白） 少许
方法/步骤
1
隔水加热芝士,黄油，搅拌到细腻順滑（如用微波炉中火叮2-3分钟，再隔热水搅拌，这样会更加快捷达到顺滑效果）。
2
搅拌至光滑
3
将80克牛奶筛入60克低筋粉中
4
把蛋清和蛋黄分开
5
蛋黄加入面粉糊攪拌均匀
6
把奶酪面糊倒进蛋黄面糊里，搅拌均匀
7
把芝士蛋糕糊拌匀
8
蛋清加少量柠檬汁，65克糖分三次加入，打发成干湿之间，拉起一个小弯勾
9
在蛋黄酱中加入三分之一的蛋清奶油，搅拌均匀
10
把它倒回蛋白奶油里，搅拌均匀
11
倒入8寸正方形底部固定模，摇出气泡，拔出你喜欢的图案，水溶性下火138，上火128, 60分钟，下中层烤箱，根据每个烤箱调节温度。
12
油纸烘烤后四角易脱模
13
撕油纸
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切下来吃吧
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喜欢吃热腾腾的早餐，烤箱上下95度5分钟，一夜之间，味道就跟刚出炉一样
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加热蛋糕的结构也很漂亮，入口可以溶解
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