销魂炒饭的做法

剩米饭 一碗

洋葱 适量

鸡蛋 一个

玉米粒 适量

松子仁 一小把

腊肉 适量

盐 适量

干辣椒 一个

味精 适量

椒盐粉 适量

1，准备阶段 剩米饭用勺子铲松，表面撒适量水，盖上保鲜膜微波高火1分钟。洋葱切碎，腊肉切丁，玉米粒，松子仁，备用。鸡蛋打散，加适量盐和味精调味。干辣椒切碎，备用。

2，前调 热锅，热油，大火爆香洋葱末和干辣椒碎，激发出香味。倒入腊肉丁，煎炒一会，将腊肉中的油逼出来一些。下松子仁，翻炒至松子呈金黄色。

3，中调 下玉米粒，翻炒均匀。下剩米饭，大火快速翻炒，使每一粒米饭都和食材融为一体。

5，成品 金黄的玉米，米饭粒粒分明。蛋香浓郁。腊肉熏香，油脂丰富。松子的口感和香气为炒饭加分，还有洋葱和辣椒的辛辣味。