省油版素烧茄子，既好吃又不贵！
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
材料准备好
2
滚刀切
3
料切好
4
泡水能去掉茄子微量毒素，不去也可以，问题不大
5
蒜一定要切沫。姜切片
6
比例都是一比一， 耗油，生抽、老抽、
7
白糖，生粉少许
8
油比平时的稍微多点，但是不用去炸的话就是省很多油了。
9
下锅开始炒
10
慢慢炒软
11
你可以看见，油又出来了，一开始放进去炒茄子会立马把油全部吸收了，到后面会慢慢释放出油。
12
虾皮，蒜泥，姜片 一起炒
13
酱汁导入，翻炒出锅
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