紫薯，常用作馅料之用，除了是粗粮比较健康之余，浪漫的紫色是天然的色素，能给食物增添一丝动人的色彩！
此分量可做19个50g的冰皮月饼
食材
1
紫薯 340克
2
白砂糖 60克
3
炼乳 80克
4
黄油液 40克
5
牛奶 100克
步骤/方法
1
紫薯去皮，切薄片，蒸熟
2
放进料理机内，同时加入炼乳、白糖、牛奶
3
再加入融化的黄油液
4
启动料理机，将紫薯打成糊状
5
倒入至不粘锅中，中火慢炒
6
炒至水分减少许多，可成团，不太干，紫薯馅即完成
7
晾至尚有余温时密封，送至冷藏室保存。
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