青榨菜含有丰富的维生素、纤维素，用它来炒肉，营养丰富，味道鲜美，深受人们喜爱，其做法如下。
食材
1
青榨菜 400g
2
猪肉 200g
3
大蒜 5g
方法/步骤
1
将猪肉200g洗净切好备用；
2
将切好的猪肉倒入锅中；
3
加入切好的大蒜5g；
4
加入一勺豆瓣酱，炒出香味；
5
将洗净、切好的青榨菜400g倒入锅中；
6
反复翻炒一会，加入3g食盐；
7
加入50ml水，焖一会；
8
起锅，美味的青榨菜炒肉就做好了。
小结：
1、将肥肉、青榨菜、大蒜洗净切好备用；2、将肥肉倒入锅中，炒出油；3、加入大蒜和豆瓣酱，炒出香味；4、加入青榨菜，炒入味；5、加入适量水，煮至青榨菜熟透，起锅。
注意事项
多炒一会，让青榨菜入味后再放入适量水焖一会。
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