最近是新鲜的仔姜大量上市的时候，跟老姜比起来，姜的辛辣感没有老姜强，同时又多了一丝甜味，口感鲜嫩表皮非常薄，肉质细嫩，口感清脆，一般我们都喜欢买点回家做泡菜或者拌着吃，不管是下粥还是做菜，都是很好的配菜，今天在家炖了一锅萝卜排骨汤，就着拌仔姜豆干呼呼的两碗饭就这么下肚了，想减肥还是远离仔姜吧~~嘻嘻
食材
1
仔姜 2块
2
豆干 200克
方法/步骤
1
新鲜的仔姜洗净去芽尖，
2
豆腐干也洗净沥干水分用开水焯水
3
豆干和仔姜分别切细丝
4
大蒜，香葱，香菜切成末
5
拿个碗把豆干和姜丝放入
6
调入：大蒜，香菜，香葱末，盐，白糖， 香油，花椒油，蚝油
7
拌均即可
注意事项
此菜仔姜不需要焯水，直接生拌，最大程度保留食材原有的清香味道