干煸四季豆炒肉的简单做法

四季豆 400克

猪肉 100克

胡萝卜 半个

盐 少量

大蒜 一头

生抽 适量

生姜 三片

把四季豆掰断，洗干净，大蒜生姜切好备用。肉切成块，肥瘦分开，瘦的放些大蒜、生姜，生抽，耗油腌制十来分钟。

把肥肉放到锅里，再放少量的油，这样肥肉油出来得更快。待到肥肉炸干之后把生姜和大蒜放进去炒香，然后再把四季豆倒进锅里，其间不需要放水。炒个两分钟后，加盐，少量的耗油，翻炒几下，再把切好的瘦肉倒进去，炒一分钟就可以了。放一点耗油会更突出四季豆的甜味。