去年腊八按北方人的习惯熬了一锅什锦八宝粥，结果家里没人喜欢喝甜粥，大家走后害得我一人喝了三天粥，呵呵！今年不熬腊八粥了改戏了，煲了两锅海鲜粥很受欢迎。第一锅煲的是蟹肉粥很丰盛，但忙忙叨叨忘记拍照了！后来家里又来客人了，由于只有一只帝王蟹用光了，因此改用海鲜干货煲了一锅也很受欢迎，主要是瞎凑合，只要大家高兴就好！ 第二锅粥没忘记拍照，也算是补救一下，可没有第一锅好，材料也没有那么丰盛，用的也是小砂煲煮的。粥里用的是干贝、干鲍片和鲜虾肉，就是没有帝王蟹那么红彤彤的漂亮诱人，味道也差了很多！ 这锅“老煲海鲜芹菜粥”的做法如下；
工具/原料
食材明细
上好粳米150克
干鲍片20克 干贝20克 青虾肉70克 泡腐竹40克 西芹100克 姜丝10克
盐2克 鸡粉5克 白胡椒粉1克 绍酒20克 葱油适量 清水1500ml
步骤/方法
1
把米洗净浸泡两小时备用。
3
把干贝用微波炉高火叮1分钟。
4
西芹切碎粒备用。
5
把叮好的干贝稍晾搓碎成丝备用。
6
砂煲中水烧开下入浸泡好的米。
7
再倒入泡腐竹。
8
锅烧开后要始终保持沸腾。
9
粥煮半小时后放入干鲍片。
10
然后放入干贝丝和姜丝同煮1小时。
11
粥煮好后滴入几滴绍酒去腥。
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再撒入少许盐调味。
13
然后撒少许胡椒粉搅匀。
14
往锅中放适量鸡粉提鲜。
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然后倒入洗净的虾肉搅匀。
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最后放入西芹碎关火搅匀。
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往粥中撒少许葱油，然后盖好盖子连同砂煲上桌，这样可以保温半小时，如用厚砂煲一小时都会很热。
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食用时用小碗分餐即可。
注意事项
青虾营养分析： 1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； 3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效； 4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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