红烧茄子好吃，做法简单，相信每个人都会喜欢这道菜。
食材
1
茄子 200克
2
辣椒 1个
3
食用油 30毫升
4
酱油 少许
5
蚝油 适量
6
盐 1克
7
味精 1克
方法/步骤
1
将茄子洗净外皮。
2
用菜刀该切成块待用。
3
用水泡一会，这样做一会烧茄子可以少用油。
4
锅中注入30毫升的食用油，烧至六成热倒入沥干水分的茄子。
5
中火煸炒一分钟左右。
6
倒入青椒片。
7
加入食盐入味。
8
加入酱油和蚝油调色。
9
加入半碗水，大火烧十分钟左右。
10
装盘出锅，美味从此开始。
注意事项
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